En esta ocasión traemos una receta con uno de los pescados de río más populares, bajo en grasa, muy nutritivo y cardiosaludable. Es una gran fuente de omega 3 y proteínas de alto valor biológico. En esta ocasión queremos ayudar a suplir su falta de grasa con el aceite de coco que, además, le aporta un toque extra de sabor y combina perfectamente con las hierbas aromáticas.
1 cebolleta
1 limón
Eneldo seco
Tomillo seco
Aceite virgen extra coco
Sal
Pimienta negra
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca las truchas en una fuente apta para horno, engrásalas con aceite y espolvorea con las hierbas aromáticas y salpimienta al gusto, tanto por fuera como por dentro.
Abre las truchas y rellena cada una con media cebolleta cortada en juliana y rodajas de medio limón.
Hornea a 160º durante 20 minutos o hasta que estén a tu gusto. Sirve caliente.
Para acompañar estas truchas, puedes servir un aguacate cortado en láminas y salpimentado, o una ensalada verde.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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