En verano disponemos de gran variedad de fruta. Emplearla en la ensalada es un forma deliciosa de incluirla en nuestra dieta, sobre todo los días de calor, cuando nuestro cuerpo nos pide comida fresca y ligera como esta sencilla pero sabrosa ensalada de verano.
2 melocotones
2 tajadas de sandía
100 g queso feta
Hojas de menta
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Preparación
Lavamos y cortamos al gusto los melocotones.
Cortamos la sandía en cubitos.
Desmigamos el queso.
En un bol ponemos las lechugas, las frutas y el queso. Aliñamos al gusto y terminamos con unas hojas de menta.
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