Hoy tenemos una receta tan sabrosa que costará no chuparse los dedos.
El conejo es una carne blanca, muy versátil, con un sabor intenso muy característico y bajo en grasas. Es una carne rica en proteínas, por lo que está especialmente indicada para personas con necesidades proteicas altas.
400 ml caldo de carne
2 zanahorias
2 chalotas
1 cebolla
6 dientes ajo
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación
Comienza pelando y troceando las chalotas, las zanahorias y los dientes de ajo.
Trocea a tu gusto el conejo, salpimiéntalo y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Retira y reserva.
En la misma cazuela, añade las verduras y añade más aceite si hiciera falta. Añade el laurel y rehoga durante 5-6 minutos.
Por último, incorpora el conejo, añade tomillo al gusto y cubre con el caldo de carne. Rectifica de sal y cocina a fuego suave durante 15 minutos o hasta que la carne esté al punto.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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