Vamos con una receta sencilla que os sorprenderá gratamente. La combinación calamar-perejil-ajo-limón es perfecta. Cada ingrediente potencia el sabor de los demás y el resultado final es un plato muy sencillo y rápido de preparar con un sabor muy potente, sin olvidar lo ceto que es, sin apenas carbohidratos.
Pilla el mortero, que nos ponemos a majar.
4 dientes ajo
Limón
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación
Comienza pelando y picando los ajos y el perejil. Prepara un zumo con el limón.
En caso de no tener limpios los calamares, es el momento de limpiarlos.
Maja el ajo y el perejil en un mortero y añade aceite y zumo de limón al gusto. Bate hasta emulsionar la salsa. Reserva.
Salpimienta los calamares al gusto y colócalos en una plancha caliente. Según se van cocinando, los vas untando con la salsa de perejil y ajo.
Dales la vuelta, para que se hagan por los dos lados.
Sirve los calamares con la salsa sobre ellos.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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