Hoy preparamos un esponjoso bizcocho sin gluten, con deliciosos cachitos de chocolate, perfecto para merendar o desayunar.
Nosotros hemos utilizado eritritol, pero puedes sustituirlo por el endulzante que prefieras.
Elige un buen chocolate negro con un mínimo de cacao del 85% y añade la cantidad que quieras. El chocolate es un manjar con grandes beneficios.
30 g eritritol
3 huevos
2 yogures griego naturales
2 cdas. levadura en polvo
1 cdta. extracto de vainilla
Chocolate negro 85%
Preparación
Precalienta el horno a 180 º C y prepara el molde donde lo vayas a hornear, bien engrasándolo o cubriéndolo con papel vegetal.
En un bol mezcla los huevos, los yogures, el edulcorante y la vainilla.
Añade la harina y la levadura y vuelve a mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Pica el chocolate negro e incorpóralo a la masa.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
Espera unos minutos antes de desmoldar.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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Me gusta la pastelería ..nos podés decir cuántas veces por semana se puede comer…y algunas más recetas saludables